こんにちは、しょうたろうです。
今日は梅干しの土用干しをしようと思ってましたが、なんだかんだで午前中はとりかかれません。
昼食は庭で採れたシシリアンルージュでパスタにしたいと思います。
| 材料 | 量 |
| パスタ | 250g |
| トマト(シシリアンルージュ) | パスタの倍ぐらいあるとよし |
| バジル | 数枚 |
| 塩 | 適量 |
| ベーコン | 適当 |
材料がほぼ適当ですね(汗)
トマトは熱湯に10～20秒つけたあと冷水に浸し、皮を湯剥きします。
へたの部分に爪を立てるとつるっと向けます。
これをざく切りにしておきます。
フライパンに油をひき、ニンニクがあればひとかけらを炒めて香りを出します。ベーコンも炒めておきましょう。
ここにトマトを投入して潰していきます。
トマトソースっぽくなったら塩で味を整えましょう。これでトマトソースができました。
次はパスタです。パスタは最近amazonnでまとめ買いしているバリラの5番です。
5kgと大量に入っている割に安くておいしいので最近はずっとこれをリピートしています。
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2時間前からパスタを水に漬けて置くと茹で時間が数十秒で済むのと触感が生パスタみたいにもちもちになるので
興味のある方はぜひやってみてください。
水パスタでググるといろいろとやり方がでてきます。
ゆでたパスタとソースを絡めて、仕上げにバジルを乗せれば完成です。
シンプルでしたけどめっちゃ美味でした！！まだまだ採れると思うので、また作ろうと思います。
ソースにして冷凍しておくのもいいかもしれませんね。
そして午後から土用干し
あまり干す時間もないのですが、明日以降のためにやっちゃいましょう。
実家から借りたざるにクッキングペーパーをひいてから漬けた梅を並べていきます。
クッキングペーパーを引くと梅干しをひっくり返したときに張り付いて皮が破れるのを防ぐことができます。
こんな感じでざる3枚分と干物干し用のかごで全部収まりました。
ここから3日ほど干していきます。気になる明日の天気は今のところ曇り・・・
ちょっと早まりましたかね(笑)